تبحثين عن أفكار عشاء صحي سريع ولذيذ وغير مكلف في نفس الوقت؟ حسنا. إن تناول عشاء متوازن وصحي لا يعني دائما الإكتفاء بطبق من الخس والخضروات التي تسد الشهية.
الأمر يتعلق بدرجة أولى بكمية العناصر الغذائية التي نضيفها إلى الجسم. بعبارة أخرى تقاس جودة الطعام أو الوجبة. بكمية البروتينات والدهنيات الصحية، بالإضافة إلى الكاربوهيدرات التي تحتوي. فضلا عن المكونات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة، مثل: الزنك والحديد و الفيتامينات…
ما أريدك أن تعرفه من خلال هذه المقدمة أن الطعام الصحي السريع. لا يتمثل في تناول النباتات والفواكه فقط، بل هو الطعام الطبيعي الخالي من المواد الحافظة والمصنعة بدرجة أولى. ولا بأس في إضافة بعض الصلصات والتوابل لزيادة عامل اللذة على الخضروات الصحية والوحوم المفضلة لديك.
العديد من وجبات العشاء الصحية و السريعة التي سنقدمها لك من خلال هذا الموضوع عبارة عن وصفات وأطباق منزلية الصنع ستعوضك عن الوجبات السريعة التي تطلبها بالفعل على أنها وجبات جاهزة!، فإن كل وصفة في هذه المجموعة تجعل عشائك عشاء صحيا بأقل من 500 سعرة حرارية، ومعظمها يمكن تجهيزه في أقل من 35 دقيقة.
أفكار أكلات صحية سريعة وغير مكلفة للعشاء
هناك العديد من الطرق لإعداد وجبات صحية سهلة بميزانية محدودة أيضًا، وستكون وصفات العشاء هذه سهلة وخفيفة على محفظتك. يمكن تحضير معظم هذه الوصفات مسبقًا يوم الأحد وتقديمها لعائلتلك طوال الأسبوع، مما يوفر لك المزيد من الوقت في المطبخ. حتى أن القليل منها يصنع عشاءًا جيدًا يمكن إعداده مسبقًا بحيث يمكنك ببساطة إعادة تسخينه عندما تكون الأمسيات شديدة الصعوبة لدرجة يصعب معها طهي الطعام.
سواء كنت تبحث عن طرق جديدة لتدوير وصفات نباتية ليوم الاثنين بدون لحم أو وصفة دافئة للروح لإعادة تسخينها وتقديمها في لمح البصر، فإن أفكار العشاء الصحي هذه ستضفي على مأكولاتك مذاقًا جيدًا جدًا.
أفكار عشاء صحي سريع : سلطة تورتيلا و ستيك مشوي
أشبع رغبتك في تناول وجبة مكسيكية شهية بسمات الطاكو اللاتيني الذيذ، حيث أن سلطة التورتيلا والسيتك أو شرائح اللحم المشوي، ستجعل عشاءك أكثر صحية من ذي قبل، كما أنها ستكون وجبة لذيذة وشهية بالنسبة لك ولعائلتك. كل ما عليك القيام به هو تحضير الوجبة عبر المكونات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي زيت السمسم والزنجبيل و نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح. تضاف البازلاء وقليل من البصل الأخضر ويُمزج المزيج.
- قطعي شرائح اللحم أفقيًا إلى نصفين لعمل 4 شرائح رقيقة. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- يتبل الدجاج أو لحم البقري اختاري ما شئت بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويطهى على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج.
- بعد حوالي دقيقتين لكل جانب ينقل الدجاج إلى الأطباق.
- يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه كريمة جوز الهند و نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بعدها نقوم بسلق القليل من شرائح البطاطا مع الملح، ونخلط المزيج كاملا مع بعض الصلصات المفضلة لديك، ويأكل بالهناء والشفاء!
أكلة فواكه البحر و الإسباجيتي عشاء سريع ولذيذ
- يمكنك الإستعانة بقليل من الحبار أو الجمبري أو أي نوع من الأسماك الغنية بالماء والأملاح المعدنية.
- نقوم بسلق الإسباجيتي في الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون الطبيعية.
- ثم ننضع فواكه البحر المختارة ونضيف القليل من الملح والصويا ونضعها جميعا في الفرن في درجة حرارة متوسطة لأنها سريعة الطبخ.
- نقوم بتقطيع القليل من الطماطم ونقوم بطهيها على نار دافئة حتى نحصل على صلصلة طماطم لذيذة
- بعد ذلك نخلطها مع الإسباجيتي ونزينها بقطع الحبار أو الجمبري المطبوخة في الفرن.
أفكار شوربة الفاصوليا السوداء النباتية على العشاء سريعة
الخضار هي النجمة الحقيقية لوصفة الحساء اللذيذة والصحية هذه ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة النباتية أو الأشخاص الرياضيين أو المتبعين لحمية بشكل عام.
- في مقلاة 12 بوصة ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف الجزر والكرفس والبصل. يُطهى من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف معجون الطماطم والثوم والكمون والبابريكا المدخنة.
- يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح الثوم ذهبيًا ويصبح معجون الطماطم بنيًا.
- قلّب 1/2 كوب مرق مع كشط أي قطع بنية.
- انقل محتويات المقلاة إلى وعاء طهي صغير السعة مع إَضافة الفاصوليا والذرة والمرق المتبقي. غطي المزيج واطهيه على حرارة عالية لمدة 1 ساعة ونصف على نار هادئة، ثم قدميه بعد ذلك مع الأفوكادو.
سمك السلمون مع الباذنجان المشوي والحمص
يقدم السلمون المحمص الكثير من الدهون المفيدة لك ، والتي تتزاوج بشكل مثالي مع الباذنجان المشوي. ويمكن تحضير هذه الوجبة السريعة للعشاء باتبعاك للطريقة التالية:
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ونصف ثوم وربع ملعقة صغيرة ملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كوبي ماء واتركيه حتى يغلي، قومي بدفق دقيق الحمص ببطء واخفقه بقوة، بعيدًا عن النار ، حتى يخلو من التكتلات في الغالب.
- تنقل قطع السلمون المحمصة سابقا مع قشر الليمون المهروس، مع إضافة 1 ملعقة كبيرة زيت تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- ضعيه على الفور في المقلاة المعدة و غطها بقطعة أخرى من البرشمان وصينية رغيف أخرى واضغطي بأداة ثقيلة.
- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
- في هذه الأثناء ، سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قطع مزيج الحمص إلى مكعبات 1/2 بوصة.
- سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة صغيرة واطهيها على دفعتين إلى ثلاث دفعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتحول لونها إلى البني، من 3 إلى 5 دقائق. ثم انقليه إلى منشفة ورقية.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح بطول 5 سنتمتر. قومي بعد ذلك بذهن شرائح الباذنجان بملعقة كبيرة من الزيت المتبقية، مع إضافة القليل من الملح.
- وتُشوى حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً، من 3 إلى 4 دقائق من الجوانب.
- يُتبّل السلمون بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، يُضاف إلى الشواء مع الباذنجان ويُشوى حتى يصبح معتمًا بالكامل، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.
- ثم نضعه في أطباق مع قليل من الصلصلة.
فكرة عشاء صحي: طبق الأرز بالدجاج
المعجنات أو المعكرونة بالدجاج طبق شهي جدا ولا يتطلب الكثير من المستلزمات غير فرن طبق كبير والقليل من التوابل والصلصات المعروفة، قم بإعداد هذا الطعام بوعاء واحد فقط ، وتناول طعامًا صحيًا واغسل أطباق أقل . ولتحضيره قومي باتباع الخطوات التالية:
- شريحة توست بيضاء أو بنية تعادل 30 جرامًا.
- نصف كوب من رقائق الذرة أو رقائق النخالة.
- ثلث كوب أرز مطبوخ أو مسلوق.
- نصف كوب نودلز مطبوخة أو مسلوقة.
- أيضا نصف آخر كوب من الفاصوليا المطبوخة أو المسلوقة أو العدس أو البازلاء أو الفاصوليا البيضاء أو الشوفان.
- البطاطا الحلوة المسلوقة أو المخبوزة صغيرة، أي ما يعادل 90 جرامًا. 3 قطع فلافل متوسطة الحجم.
- 3 أكواب فشار.
طبعا بعد الإنتهاء من سلق الأرز والبطاطس، نحضر إناء كير نقوم بوضع كل الأمور سالفة الذكر بالشكل الذي نريده مع إضافة القليل من الملح، وأيضا بعض الصلصات المتاحة.
وجبة عشاء سريعة وخفيفة : شطيرة اللبنة
يمكنك تحضير هذه الوصفة الشهية فقط بقليل من المستحضرات والمستلزمات الموجودة في بيتك:
- ربع كوب لبنة خالية من الدسم.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- قطعة واحدة من السباغيتي.
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مفروم (مقشر).
- ربع كوب أوراق نعناع خضراء.
- بضع قطع من الخبز الأسمر أو خبز الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قومي بدهن اللبنة على رغيف خبز.
- ضعي الخضار فوق اللبنة ثم ضعي أوراق النعناع على وجهها.
- نرش الزعتر على أوراق النعناع، ثم نسكب القليل من زيت الزيتون.
- غلفي الساندويتش جيداً وقدميه مع الشاي والعصير وشرائح الخيار والجزر.
كانت هذه مجموعة من الأفكار و الوصفات لعشاء صحي سريع يمكن تحضيره في دقائق معدودات، وللمزيد من الوصفات الأخرى يمكنكن سيداتي تصفح موقعنا خاصة قسم التغذية حيث ستجدن مجموعة من الوصفات الأخرى. إلى جانب عدد كبير من النصائح الصحية المتعلقة بالتغذية.
